15 Aneka Resep Olahan Udang Ala Restoran yang Menggoda

15 Aneka Resep Olahan Udang Ala Restoran yang Menggoda - Kuliner makanan nusantara sangat beragam dan memiliki cita rasa yang berbeda. Ada banyak makanan khas nusantara yang di olah dari laut. Makanan yang di olah dari laur di sebut seafood. Makanan Seofood di olah dengan bumbu yang beragam seperti asam manis, pedas gurih, pedas manis, dan lainnya.

Salah satu makanan Seafood yang di gemari masyarakat adalah udang. Tekstur dagingnya yang lembut, segar dan gurih. Penyajian makanan udang juga terbilang sangat mengunggah selera. Jika kamu tertarik untuk memasak dengan bahan dasar udang bisa melihat kumpulan resep olahan udang yang menggoda selera. Nah beriktu ini resep olahan udang yang kita rangkum dari berbagai sumber. Pastinya yang paling mudah untuk di masak di rumah

Olahan Udang Ala Restoran yang Menggoda

1. Udang Goreng Mentega Ala sessykitchen

Bahan utama :

Udang 500gr(bersihkan, belah punggung)

Bahan saus mentega :

2 siung bawang putih geprek
1/2 siung bawang bombay iris sesuai selera
2 sdm mentega
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm air jeruk limo
2 sdm air matang
Secukupnya garam / kaldu jamur

Cara memasak udang mentega :
1. Goreng udang hingga cukup matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan menggunakan mentega, hingga harum.
3. Masukan semua saus dan kecap, aduk rata. Tambahkan air matang.
4. Koreksi rasa, jika kurang asin bs tambahkan kaldu jamur / garam atau saus tiram.
5. Masukan udang dan bawang bombay, aduk rata.
6. Tambahkan air perasan jeruk limo
7. Udang goreng mentega siap di sajikan

2. Udang Goreng Asem Pedas

Bahan :

450gram udang
1 sendok makan asam jawa
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
Garam,gula secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
8 buah cabe keriting
1/2 ruas kunyit

Cara membuat udag goreng asem pedas :

1. Bersihkan udang lalu marinasi dengan bumbu halus selama 30mnt.
2. Remas-remas asam jawa dengan 100ml air buang ampasnya.
3. Didihkan lalu masukan udang saus tiram dan saus sambal masak sampai saus mengental
4. Masukan sedikit garam dan gula terakhir tambahkan dua sendok makan minyak goreng.
5. Aduk merata sampai udang matang.
6. Udang goreng asem pedas siap di sajikan.

3. Asem Manis Udang Ala lilik_Indriyani_81

Bahan :

1 Kg udang gala atau lobster( Bersihkan, kemudian kukus sebentar udang) Jangan buang kaldunya. -
Daun bawang secukupnya.
1 Buah bawang bombay diiris iris.
1 Potong jeruk nipis.
Cabe rawit ( optional ).
1 Butir telur dikocok.
1 Bks saos saori bungkus merah.
3 sdm kecap manis,
3 sdm saos tomat
3 sdm saos sambel
1 sdm minyak ikan
1 sdm minyak raja rasa
1/4 sdt merica bubuk.
Kaldu bubuk secukupnya.
Garam.
Gula.

Bumbu halus :

7 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 cm jahe.
5 biji kemiri.
3 biji lombok merah besar.
1 cm kunyit segar.

Cara membuat asem manis udang :
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan irisan bawanh bombay,
3. Masukan air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, masukan saos tomat atau saos sambel ABC, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit gula dan garam
4. Bila rasa udah pas, masukkan udang beserta air kaldunya
5. Dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampe kuah agak kental lalu angkat.
6. Asem manis udang siap untuk di santap

4. Udang Bakar Teflon Ala Echi_Raffani2016

Bahan

1/2 kg Udang *cuci dan bersihkan
1 sdm Air Jeruk nipis
1 batang Sereh .

Bumbu halus:

5 buah Cabe merah keriting
4 buah Bawang merah
3 buah Bawang putih
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
2 cm Lengkuas
2 buah kemiri
Garam dan kecap secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat udang bakar teflon

1. Cuci Udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dgn serehnya dan beri garam, gula lalu
3. Rasakan bumbunya dan masukkan udangnya diteflon.
4.. Diamkan meresap sampai kering dengan dibolak-balik dan dilumuri kecap manis, gunakan api kecil, supaya udang matang merata dan tidak gosong.
5. Angkat sajikan. Udanga bakar teflon siap untuk di makan.

5. Udang Kriuk Ala Lusiaa_vv

Bahan :

450gram udang
150gram tepung kobe crispy
2 sendok mkn tepung jagung
1 butir putih telur
Minyak wijen
Lada,garam secukupnya

Cara membuat udang kriuk

1. Bersihkan udang belah punggung dan buang kotorannya sisakan ekor. Aduk rata dengan minyak wijen, lada dan sedikit garam. Marinasi 30mnt.
2. Kocok putih telur tambahkan 2 sendok makan air es. Aduk rata tepung kobe dan tepung jagung.
3. gulingkan udang dalam tepung lalu celup dalam kocokan telur.
4. Gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas" lakukan sampai habis
5. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal

6. Udang Goreng Tepung Ala vanescecilia

Bahan :

1 kg udang peci segar ( uk +/- 30 ekor perkilo ,buang kulit, sisakan ekornya , belah punggungnya, buang kotorannya )
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdt garam
1/2 sdt lada item bubuk
1 sdm minyak wijen
3 batang daun ketumbar ( cincang kasar )
2 sdm wijen putih (tadi sy skip karena kelupaan
2 btr telur ayam

Bahan baluran :

200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
( campur rata )

Cara membuat udang goreng tepung

1. Rendam udang dengan semua bumbu kurleb 1/2 jam atau bisa langsung dimasak
2. Tuang 3 sdm campuran tepung ke dalam rendaman udang, aduk rata.
3. Celupkan udang ke tepung kering
4. Panaskan minyak goreng , masukan udang goreng sekitar 3 menit hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan sajikan udang goreng tepung.

7. Bakwan Udang Ala susie.agung

Bahan:

250 gram terigu
2 sdm tepung beras
50 gram udang kupas, cincang kasar
200 gram udang ukuran sedang, biarkan utuh
3 lembar daun kol , iris halus
2 buah wortel, potong korek api
1 genggam toge
1 butir telur,kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam & gula secukupnya
Air bersih secukupnya

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran

Cara membuat bakwan udang :
1. Campur semua bahan dan bumbu jadi 1, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, beri 1 ekor udang diatasnya,
3. zmasukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan.
4. Goreng sampai matang, angkat, tiriskan. (lakukan sampai adonan habis)
5. Sajikan bakwan hangat dengan sambel kacang atau lalapan cabe rawit

8. Udang Pedas Manis Ala Indirapupu

Bahan-bahan:

600 gr udang, kupas kulitnya
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai hijau keriting
1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:

2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
1 sdm saori saus tiram
1 1/2 sdm kecap manis
Secukupnya garam
Secubit lada

Cara memasak udang pedas manis
1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya
2. Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai
3. Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
4. Kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna
5. Masukkan semua bahan saus, garam dan lada.
6. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa
5. Sajikan.

9. Sambel Udang Pete Ala jennynovembria

Bahan:

400 gram udang, buang kepala, kupas habis kulitnya
4 papan pete yg tua
50 ml air kurang lebih

Bumbu Halus :
10 buah bawang merah

3 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
Garam & gula sesuai selera
Penyedap kaldu jamur (optional)

Cara membuat sambel udang pete:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum & matang,
2. Masukan pete, aduk sebentar
3. Masukan udang, aduk hingga rata, tambahkan garam,gula & penyedap jamur,beri sedikit air
4. Masak hingga matang & bumbu meresap,koreksi rasa,sajikan.

10. Gulai Udang Ala cheche_kitchen

Bahan:

250 gr udang
Kacang panjang seckpnya
Tempe seckpnya
1 papan pete
2 keping asam kandis
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun kunyit
1 sacset santan kara uk kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
Air seckpnya (kurang lebih 400-500 ml)
Kaldu bubuk seckpnya (boleh skip)
Rawit utuh jika suka

Bumbu halus

15 rawit ijo / sesuai selera
3 siung bwg putih
8-10 siung bwg merah
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam seckpnya

Cara membuat gulai udang
1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan+air+daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe & pete, cabe rawit utuh.
3. Masak sebentar sambil di aduk
4. Lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis & kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
5. Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.

11. Udang Tumis Oyong Ala Ansdin'Kitchen

Bahan :

20 ekor udang besar
2 buah oyong *kupas, potong
4 siung bawang putih *iris
7 siung bawang merah *iris
Bahan 2 :
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya air

Cara membuat udang tumis oyong
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna merah.
4. Masukkan bahan 2 lalu didihkan
5. Masukkan oyong lalu masak hingga matang dan meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

12. Pare Tumis Udang Telur Ala lusiaa_vv

Bahan:

1buah pare(ukrn besar)
200gram udang
1 butir telur ayam
1 sendok mkn @FiberCreme .
Bumbu uleg:
7 buah cabe keriting
4 siung bawang putih
2 butir kemiri(sangrai)
1 sendok teh terasi
Garam,penyedap jamur dan gula secukupnya

Cara membuat pare tumis udang telur
1. Cuci pare lalu belah dua buang bijinya lalu iris" masukan dalam baskom tambahkan 1sendok teh garam lalu remas" sampai layu dan keluar air pahitnya.
2. Bilas dan tiriskan.
3. Udang bersihkan belah punggung
4. Kocok telur & didadar lalu iris.
5. Panaskan 2 sendok mskan minyak goreng
6. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi
7. Masukan udang tumis sampai berubah warna baru masukan pare.
8. Aduk @FiberCreme dengan 100ml air hangat tuang kedalam tumisan pare,
9. Masukangaram,penyedap jamur dan sedikit gula.
10. Tumis merata terakhir masukan telur dadar aduk rata tes rasa bila sudah oke rasa sikit pahit asin pedess dan gurihhhnyaa angkat,sajikan

13. Bakmi Goreng Udang Ala eunice_euston

Bahan :

2 bungkus mie matang
5 siung bawang putih haluskan
3 butir bawang merah haluskan
2 butir telor (goreng orak arik)
minyak utk menumis
Secukupnya sesuai selera :
Udang, bersihkan buang kepala kupas kulitnya
Baso udang,
Caisim potong
Kol potong

Secukupnya:

Garam
Gula
Penyedap
Kecap manis
Kecap asin
Lada bubuk

Cara memasak bakmi goreng udang :
1. Siapkan Mie matang campurkan dengan 2 sdm minyak sayur, 3 sdm kecap manis aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng telor orak arik, angkat pisahkan.
3. Lalu tumis bawang merah dan putih sampai wangi
4. Masukkan udang dan baso, kol dan caisim , aduk rata.
5. Lalu masukkan mie yang sudah di oelah dan telor orak arik
6. Tambahkan garam, gula, penyedap, lada bubuk dan kecap manis + asin.
7. Aduk rata test rasa, angkat dan sajikan

14. Udang Saos Kecap Ala eunice_euston

Bahan :

500gr udang uk besar
2 siung bawang putih cincang halus
3 butir bawang merah cincang halus
5 sdm Kecap manis
Garam gula penyedap secukupnya
Sedikit air

Cara memasak udang saos kecap
1. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
2. Masukkan udang tumis sebentar.
3. Masukkan garam gula penyedap dan kecap.. tambahkan sedikit saja air.
4. Masak sampai udang matang dan saos agak mengental.
5. Angkat dan sajikan

15. Peyek Udang Ala nawang_okta

Bahan :

250gr udang uk kecil, buang kepala
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
250ml air
5 lbr daun jeruk, buang tulang daun nya, iris tipis2
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
1 sdt munjung ketumbar
3 btr kemiri
1 cm kunyit
1sdt garam / sesuai selera

Cara membuat peyek udang:
1. Campur terigu dan maizena di mangkok, beri bumbu halus, tuang air sedikit demi sedikit
2. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Tambahkan daun jeruk, aduk rata
4. Panaskan minyak, ambil adonan tepung sebanyak 1sendok sayur, beri udang 3ekor. Goreng di minyak banyak hingga kuning keemasan.
5. Jika sudah terlihat renyah tiriskan. Lalu Sajikan dengan sambal kacang

Tips :

Pakai udang ukuran kecil supaya peyek nggak gampang melempem.
Pastikan minyak sudah panas sewaktu menuang adonan
Pakai minyak banyak dan goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Nah, itu dia kumpulan resep olahan udang yang menggoda selera. Kira-kira yang mau kamu masak apa dulu nih menunya? Cukup mudah untuk di praktekkan di rumah. Selamat mencoba memasak menu olahan udang.